برنج عنبربو یکی از محبوبترین و باکیفیتترین انواع برنج در ایران است که از مناطق جنوبی کشور، به ویژه استانهای خوزستان و هرمزگان، برداشت میشود. این برنج به دلیل عطر و طعم دلنشین، دانههای سفید و براق، پخت آسان و ماندگاری بالا، طرفداران بسیاری دارد. اما قیمت برنج عنبربو مانند سایر اقلام مصرفی، در طول سال نوساناتی دارد که به عوامل مختلفی از جمله کیفیت، نوع محصول (دانه بلند، دانه متوسط، دانه کوتاه)، فصل برداشت، نرخ ارز، شرایط آب و هوایی و عرضه و تقاضا بستگی دارد.
عوامل موثر بر قیمت برنج عنبربو
برای درک بهتر تغییرات قیمت برنج عنبربو، لازم است عوامل اصلی موثر بر آن را بررسی کنیم:
1. کیفیت:
برنج عنبربو با توجه به کیفیت آن، در انواع مختلفی عرضه میشود که قیمت هر نوع متفاوت است. برنج عنبربو درجه یک، معمولا با دانههای سفید و براق، عطر و طعم قویتر و پخت بهتر، قیمت بالاتری دارد. در مقابل، برنج عنبربو درجه دو و سه ممکن است دارای دانههای ریزتر، عطر و طعم ضعیفتر و پخت نامطلوبتری باشد که قیمت پایینتری دارد.
۲. نوع محصول:
برنج عنبربو در سه نوع دانه بلند، دانه متوسط و دانه کوتاه عرضه میشود. برنج عنبربو دانه بلند، به دلیل خوشپخت بودن و ظاهر زیبا، معمولا قیمت بالاتری دارد. برنج عنبربو دانه متوسط، میانهرو و قیمت مناسبتر دارد. برنج عنبربو دانه کوتاه، قیمت پایینتری دارد اما در پخت کمی شلتر است.
۳. فصل برداشت:
قیمت برنج عنبربو در فصل برداشت، معمولا پایینتر است و به تدریج با گذشت زمان و نزدیک شدن به فصل جدید برداشت، افزایش مییابد. برنج عنبربو در فصل پاییز برداشت میشود و معمولا در اوایل پاییز قیمت کمتری دارد. اما از آنجایی که قیمت برنج تحت تاثیر عوامل متعددی قرار دارد، ممکن است در برخی سالها این روند تغییر کند.
۴. نرخ ارز:
نوسانات نرخ ارز، به طور مستقیم بر قیمت برنج عنبربو تاثیر میگذارد. با افزایش نرخ ارز، قیمت برنج عنبربو نیز افزایش مییابد. زیرا هزینه واردات کود و سموم کشاورزی که برای کشت برنج استفاده میشود، با افزایش نرخ ارز بالاتر میرود.
۵. شرایط آب و هوایی:
شرایط آب و هوایی در فصل کشت و برداشت، مهمترین عامل تاثیرگذار بر میزان تولید برنج و در نتیجه قیمت آن است. خشکسالی و بارندگیهای ناگهانی و شدید میتوانند باعث کاهش محصول و افزایش قیمت برنج شوند.
۶. عرضه و تقاضا:
تعادل بین عرضه و تقاضا نیز بر قیمت برنج تاثیر میگذارد. اگر عرضه برنج کمتر از تقاضا باشد، قیمت برنج افزایش مییابد. و برعکس، اگر عرضه برنج از تقاضا بیشتر باشد، قیمت برنج کاهش مییابد.
نکاتی برای خرید برنج عنبربو با کیفیت:
1. برنج را از فروشندگان معتبر و مطمئن خریداری کنید.
2.به رنگ دانههای برنج توجه کنید. دانههای برنج عنبربو باکیفیت سفید و براق هستند.
3.برنج را بو کنید. برنج عنبربو عطر و بوی مطبوع و نرم دارد.
4.یک مشتی از برنج را در دست تان بریزید و دانههای آن را مورد بررسی قرار دهید. دانههای برنج عنبربو باکیفیت سفت و یکنواخت هستند.
5.برنج را به مقدار مصرف خود خریداری کنید. برنج عنبربو در شرایط خشک و خنک تا چند ماه ماندگاری دارد.
خواص و مزایای برنج عنبربو:
1.بسیار سبک بوده و هضم آن آسان تر است و به چربی شکمی تبدیل نمی شود.
2.موجب کاهش تری گلیسرید و فشار خون می شود.
3.برای افراد دارای سوء تغذیه شدید مناسب است.
4.به دلیل طبع گرم آن برای افراد سرد مزاج بسیار مناسب بوده و بیماری های جسمی و روحی را به حداقل می رساند.
5.تحریکات معده و روده را کم می کند.
6.دارای میزان فراوانی از ویتامین های گروه B و E، فیبر و مواد مغذی و معدنی است.
7.در هر کشت محصول فراوان می دهد و به شرایط محیطی گوناگون مقاوم است.
8.نسبت به برنج های شمال به آب کمتری نیاز دارد.
9.اغلب به صورت ارگانیک تولید می شود و در مراحل کشت آن از کودها و سموم شیمیایی استفاده نمی گردد.
10.قیمت آن به نسبت سایر برنج های ایرانی کمتر است.
برنج عنبربو از لحاظ ظاهری از نوع تمام دانه است، گرد و توپر و دانه کوتاه است و بعد از پخت قد نمی کشد. این برنج هم به شکل نیم دانه و هم به شکل تمام دانه وجود دارد، دارای طبع گرمی است. نحوه طبخ آن با سایر برنج ها کمی متفاوت است چیزی است که زنان ایلامی فوت و فن آن را می دانند. برنج عنبربو به علت ریز بودن دانه مناسب مهمانی و مجالس نمی باشد.